高级工班(五年制）

天鹿校区

培养目标：

培养面向食品生产及流通、食品质量监督、第三方检测等行业，适应西式面点制作、食品加工过程控制、农产品食品检验等工种及岗位群工作要求，具备团队合作、沟通协调、组织管理、科学求实、程序规范等职业素养的高级技能人才。

就业方向：

面向食品生产及流通、食品质量监督、第三方检测机构、烘焙等行业，从事西式面点制作、食品加工过程控制、农产品食品检验等相关工作。

核心课程：

西式面点制作、食品营养与健康、食品感官评定、食品常规理化指标检测、食品中一般营养素检测、食品微生物检验、食品中金属指标检测、食品添加剂检测、食品安全与质量控制

相关证书：

农产品食品检验员、西式面点师

合作单位：

珠江饼业、香满楼、白天鹅宾馆西点房、广东省农业科学院农业资源与环境研究所、食品工业研究所、广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司