培养目标

面向餐饮行业一线岗位，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能，能够熟练完成中西式面点常见点心制作；能从事中西式面点以及餐饮业管理工作，具有较强烹饪技术和菜品创新能力的劳动者和技术技能人才。

主干课程

中式面点工艺、西式面点工艺、饮食营养与卫生、中式面点技术、餐饮业基础知识、餐饮业经营与管理、西式面点技术、粤菜烹饪知识、摆盘知识和水果拼盘等。

就业方向

毕业生可在酒店里从事基层厨房管理人员、中级西式面点师职业或中式面点师等职业，也可以自主创业或在培训机构从事面点教师职业。