培养目标：

培养能胜任菜肴制作与开发、宴席制作、中西式面点制作等工作，掌握现代烹饪理论知识，具备良好职业道德及食品卫生安全意识的技术技能人才。

主要课程：

烹饪原料知识、饮食文化，厨房管理知识、中式烹调工艺、中西式面点制作、食品雕刻、烹饪英语、西餐制作、烧腊制作等。

就业方向：

面向星级酒店、度假村、酒楼等餐饮行业和食品加工企业，从事热莱制作、西餐制作、面点制作、餐饮总监、营养配餐等工作。